30 ประโยชน์ของ คะน้า
ก่อนมาทำความรู้จักกับคะน้ากันก่อนค่ะ
คะน้า หรือ ผักคะน้า ภาษาอังกฤษ Kai-Lan (Gai-Lan),
Chinese Broccoli, Chinese Kale มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Brassica alboglabra ผักที่มีต้นกำเนิดในทวีปเอเชียซึ่งเพาะปลูกมากในประเทศจีน
ไต้หวัน ฮ่องกง มาเลเซีย รวมไปไทยด้วย
ประโยชน์ของคะน้า มีเยอะ
จนอยากกินคะน้าไปอีกนานค่ะ
1.
มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ
จึงช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่างๆในร่างกายได้
2.
ผักคะน้า
ประโยชน์ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานในกับร่างกาย ทำให้มีสุขภาพแข็งแรง
3.
ช่วยบำรุงผิวพรรณและป้องกันการติดเชื้อต่างๆ
4.
ผักคะน้ามีวิตามินซีซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อให้ชุ่มชื้นมากขึ้น
(วิตามินซี)
5.
สรรพคุณผักคะน้า
ช่วยบำรุงและรักษาสายตา (วิตามินเอ)
6.
สรรพคุณของคะน้ามีสาร ลูทีน (Lutein) ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต้อกระจกได้ถึง 29% (ลูทีน)
7.
ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม
และยังช่วยป้องกันการเสื่อมของศูนย์จอตาได้อีกด้วย
8.
ประโยชน์ของผักคะน้า ช่วยบำรุงโลหิต
9.
ธาตุเหล็กและธาตุโฟเลตในผักคะน้า
มีความสำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง
10.
ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต
11.
ธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบของกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อต่างๆ
ทำหน้าที่ช่วยขับออกซิเจนที่เลือดนำมาไว้ใช้
12.
ผักคะน้ามีแคลเซียม
ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน (แคลเซียม)
13.
คะน้า
สรรพคุณช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน (แคลเซียม)
14.
สรรพคุณคะน้า มีส่วนช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล
15.
ผักคะน้าแมกนีเซียมสูง
ซึ่งช่วยลดความถี่ของอาการไมเกรนลงได้ (ธาตุแมกนีเซียม)
16.
ช่วยชะลอปัญหาความจำเสื่อม
ทำให้อัตราการเปลี่ยนของความจำช้าลง และช่วยชะลอการเสื่อมของอายุสมอง (วิตามินอี)
17.
มีคุณสมบัติช่วยป้องกันยับยั้งการเจริญของเนื้องอก
ยั้งยั้งสารก่อมะเร็ง ต่อต้านอนุมูลอิสระและสารก่อมะเร็ง
ช่วยส่งเสริมการทำงานของเอนไซม์ที่ช่วยขับพิษของสารก่อมะเร็ง
18.
ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร
มะเร็งลำไส้ มะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งปอด และมะเร็งเต้านม
19.
สรรพคุณของผักคะน้า
ช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
20.
ผักคะน้า
สรรพคุณทางยาช่วยรักษาโรคหอบหืด เพราะช่วยลดการบีบตัวของกล้ามเนื้อเรียบในหลอดลม
และยังช่วยขยายหลอดลมของผู้ที่เป็นโรคหอบหืดอีกด้วย
21.
ผักรสขมอย่างคะน้า ช่วยรักษาโรคภูมิแพ้
ช่วยคลายการเกร็งตัวของกล้ามเนื้อหลอดลมเมื่อถูกโจมตีด้วยละอองเกสรหรือฝุ่นที่ทำให้ร่างกายต่อต้าน
22.
ผักคะน้า สรรพคุณช่วยป้องกันโรคท้องผูก
(เส้นใย)
23.
การรับประทานผักคะน้าเป็นประจำ
จะช่วยป้องกันการเกิดตะคริว
24.
ประโยชน์ผักคะน้า
ช่วยรักษาสมดุลของระดับฮอร์โมนเอสโตรเจน
25.
ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนในร่างกาย
ช่วยลดอาการหงุดหงิด อารมณ์แปรปรวนในสตรีช่วงมีประจำเดือน
26.
เป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
หรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลเป็นพิเศษ เพราะผักคะน้าถือว่าจัดอยู่ในกลุ่มผักที่มีน้ำตาลน้อยที่สุดเลยก็ว่าได้
(3-5%)
27.
คะน้า
ประโยชน์ช่วยเสริมสร้างสมองของเด็กทารกในครรภ์ (กรดโฟลิก)
28.
ผักคะน้ามีโฟเลตสูง
จำเป็นอย่างมากสำหรับหญิงตั้งครรภ์
เพราะช่วยลดความเสี่ยงต่อการที่เด็กทารกพิการแต่กำเนิด (โฟเลต)
29.
ประโยชน์ของคะน้า ช่วยลดอาการกินของจุบจิบ
เพราะแคลเซียมจะช่วยปรับระดับของฮอร์โมนให้คงที่ทำให้ความอยากกินของจุบจิบสลายตัวไปได้
(ธาตุแคลเซียม)
30.
ประโยชน์คะน้าสามารถนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู
เมนูคะน้า ก็เช่น ผัดคะน้าหมูกรอบ ผัดผักคะน้า ยำก้านคะน้า ต้มจับฉ่าย
คะน้าไก่กรอบ คะน้าปลาเค็ม คะน้าเห็ดหอม คะน้าปลากระป๋อง ข้าวผัดคะน้า เป็นต้น
แหล่งอ้างอิง : วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี, สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ
(สสส.), ดร.หรงฮัว จูเกอ
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยแมสซาชูเส็ตส์ สหรัฐอเมริกา
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น